人工智能征服编程之后，快餐业成下一个目标

克里斯汀·夏彭蒂耶怀疑自己在冰雪皇后面包店（Dairy Queen）得来速窗口前是在和机器人对话，因为那个声音“太友善了”。员工证实，确实是人工智能（AI）接了她的订单，这让她成为成千上万体验过AI得来速的顾客之一。根据Intouch Insight的数据，2024年，美国4%的快餐店在得来速中使用了语音AI，去年这一比例增长到5%，现在已达到6%。塔可钟（Taco Bell）宣布在890条得来速车道（占其美国门店的10%以上）启用AI，冰雪皇后（Dairy Queen）正在25个州部署该系统，而白色城堡（White Castles）有12%的门店使用名为“朱莉娅”的AI进行点餐。早期的尝试遭遇了失败：麦当劳的AI曾往订单里多加260块麦乐鸡（Chicken McNuggets），德尔塔科（Del Taco）也撤回了测试，但许多连锁店仍在悄然扩大应用。Intouch Insight发现，AI得来速在友好度和订单准确率上稍逊一筹，但平均服务时间比行业平均水平快21秒。白色城堡的首席营销官表示，“朱莉娅”已经赢得了员工的认可，员工人数也保持稳定。AI代理的追加销售率为71%，而行业平均水平为58%。Intouch Insight报告称，该技术的满意度高达97%，但像谢莉·里德这样的一些顾客担心会失去人与人之间的互动。福乐鸡（Chick-fil-A）、荷兰兄弟咖啡（Dutch Bros）和7Brew等连锁店则回避了AI，以保持热情周到的服务。未来可能会出现多语言点餐、顾客识别和个性化推荐等功能，一些高管也承认，这些功能可能会让人感觉有些毛骨悚然。