KI übernimmt rund um die Uhr die Kontrolle der Lebensmittelproduktionssicherheit für Moskauer Krankenhäuser

Das Unternehmen IT Imperial hat den Abschluss der ersten Phase der Implementierung eines intelligenten Videoanalysesystems auf Basis von maschinellem Sehen in einem der größten Betriebe bekannt gegeben, der Fertiggerichte für staatliche medizinische Einrichtungen in Moskau herstellt. Die Lösung gewährleistet eine rund um die Uhr automatisierte Kontrolle der Einhaltung von Hygienevorschriften und technologischen Standards in allen Produktionsphasen. Die Plattform nutzt Computer Vision und Künstliche Intelligenz (KI), um die Handlungen der Mitarbeiter in Echtzeit zu analysieren, die Reihenfolge der Vorgänge zu bewerten und mit den festgelegten Vorschriften abzugleichen. Das System überwacht mehr als zehn kritische Prozesse, darunter die Verwendung persönlicher Schutzausrüstung, die Händehygiene, das Durchlaufen der Hygieneschleuse, die Trennung von Roh- und Fertigproduktströmen sowie die Durchführung technologischer Abläufe. Bei Abweichungen erfasst die KI das Ereignis automatisch, speichert das Videofragment und sendet eine Benachrichtigung an die zuständigen Fachkräfte. Die Architektur der Plattform ermöglicht es, die Anzahl der überwachten Szenarien zu erweitern, ohne dass eine umfassende Modernisierung der Infrastruktur erforderlich ist. Die Entwickler betonen, dass bei der Erstellung der Lösung internationale Erfahrungen, unter anderem aus Projekten in China, untersucht und an russische Hygienestandards angepasst wurden.